J'aime le gibier, même si j'ai un peu de mal à accepter l'idée qu'il faille tuer un animal pour que je puisse en consommer.....Mais ma foi, dans le Var, les sangliers sont très nombreux, quasiment familiers, certaines personnes les disent même nuisibles...

J'entends déjà des murmures, ....les abats !!!!......certains adorent, d'autres détestent....y'a pas de demi mesure avec les abats, moi, franchement.....les rognons et le foie ça passe, le reste.........à dose homéopatique...et encore...les tripes....beurk..(mais...

Dès qu'il fait un peu chaud ou que je reçois du monde un peu à la sauvage...j'aime assez préparer le lapin à la boulangère, recette que j'ai d'ailleurs héritée de ma maman qui faisait facilement ce plat aux beaux jours..... C'est très léger et délicieusement...

Cela faisait un moment que ces galettes me faisaient envie. J'avoue avoir satisfait mon désir, mais sans plus d'envie d'y revenir !....il doit y avoir un p'tit chouia de la recette de Cyril Lignac qui ne colle pas...parce que je n'ai pas réussi à obtenir...