27 mars 2008

Velouté de fanes de radis

Nos aïeux ne jetaient rien, ils consommaient tout ce qui pouvait l'être, nous l'avons souvent oublié........ Ce soir, j'ai fait testé à ma maisonnée un velouté dont le nom ne m'était pas inconnu, mais que je n'avais (me semble t'il) pas encore gouté..... Bien évidemment c'est une visite à mon primeuriste favori, qui a déclenché ce test. Il a fallu que je vois ces radis, si tentants, si rouges, si ronds....pour que je repense à ces recettes de potages anciens.... Ni une, ni deux, voilà deux bottes de radis ronds (je sais, les... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Gateau façon Forêt Noire

Il faut bien le dire, ça fait tellement longtemps que Monsieur Ombre Blanche réclame un gâteau Forêt Noire, et que je fais semblant de ne pas entendre (doit pas bien se rendre compte de ce que ça représente comme travail !!).....que pour faire passer la pilule de Pink KitchenAid....j'ai choisi de m'atteler à la confection de son dessert préféré.... Et pis, hier c'était Pâques, et pis, il a passé l'âge que je lui achète une poule ou un oeuf en chocolat, et pis, j'avais quand même envie de lui offrir quelque chose....et pis....... ... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Mousseux au citron

Un gateau mousseux, vraiment mousseux, ça vous tente....???... Celui là, est vraiment un nuage de citron...........tout ce qui me plait.. Mousseux au citron      préparation : 10 minutes    cuisson : 50 minutes Keskilfo ? 125 grammes de farine, 100 grammes de maïzena, 200 grammes de beurre, 200 grammes de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 citron non traité Komment Kon fait ? préchauffer le four à 190° Prélever les zestes du citron et le presser pour obtenir le jus. Mettre le beurre en pomade à... [Lire la suite]
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22 mars 2008

Yaourt au chocolat et à la cannelle

Un simple commentaire peut tout changer....comment ? Un clic pour découvrir la gentille personne qui a rédigé un mot et voilà que je tombe sur une association terrible de saveurs, juste quand j'ai, enfin, réussi à trouver la texture "yaourt" nature qui convient à mon p'tit monde....(enfin !!...si cinq personnes restent un p'tit monde ??) Et c'est LE yaourt du vendredi que je découvre à la table du monde !!!!...et ça tombe bien on est vendredi !!! non ???... De plus l'association Chocolat/cannelle/basilic, moi ça me... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Punk Chocolate.....

Première évocation à la vue de ce nom....???..du chocolat ??...punk ??...quoi ?? ça existe.....?? je clique et je commence à m'étouffer de rire à la lecture d'un article qui parle de la jungle..ah bon ?! y'a aussi des punks dans la jungle...??? Continuons la lecture, le corps secoué de spasmes, les filles autour de moi qui me demandent constamment, "'pourquoi tu ris ???"...."Mais allez....dis...........c'est quoi qui te fait rire ??".... rooohh...mais lachez moi.....pour une fois que... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Blancs de poulet aux champignons....

Raaahhhh...je râle !!!...cette organisation des repas, dans cette maison, ça relève d'un jonglage permanent.... Impossible de savoir dix minutes avant de passer à table, combien d'assiettes je vais devoir poser sur la nappe !!...et y'a des jours ou ça m'énerve ...vous pouvez pas savoir.... Au déjeuner, escalopes de poulet, timbale de riz......seulement il y a trois blancs de poulet (pas un de plus, bien évidemment dans le frigo)....Et cinq à table !!???.... Pufff....faut revoir, le mode de cuisson, je suppose que tout le... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Yaourts maison.........les meilleurs, fermes, onctueux....supers...

Les yaourts maison....c'est tout une histoire,.....la même façon de faire, ....les mêmes ingrédients, pour des résultats quelquefois bien surprenants....voir surtout décevants.... Après avoir fait les yaourts morveux, qui se retrouvaient sur les doigts et la nappe.... les yaourts liquides, que les filles devaient boire..... les yaourts acides qui déclenchaient des grimaces .......les yaourts au coulis de fruits que personne n'a voulu terminer.... les yaourts à la crème de caramel... infects !!...tous à... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Un beau geste....pour une excuse...

Ben oui...fallait bien trouver une bonne excuse, pour justifier ce gros paquet que le facteur dépose chez nous, sous les yeux de Monsieur Ombre Blanche.....qui n'en croit pas ses yeux !!!...et qui fait les gros yeux.... "un robot ???...heu...tu peux m'expliquer là ??...tu ne disais pas que ton thermomix faisait tout ???....."... moi, un peu contrite (pour la forme, parce que mes yeux rient, je suis tellement contente d'avoir ce paquet!!!)....heu....si....mais pas tout....il ne sait pas tout faire !!..tu sais bien qu'il... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Une MAP ????? encore...

J'ai bien cru que Monsieur Ombre Blanche allait s'évanouir, quant il y a environ quatre semaines, il a vu ma dernière acquisition trôner sur le plan de travail..... "Tu te fiches de moi ? t'as encore acheté une MAP ?....pour quoi faire ???"..... Heu....j'ai un peu de mal à trouver une réponse cohérente et convaincante, puisque je dois bien être honnête envers lui et envers moi.....ce n'est que la quatrième MAP qui franchit le seuil de notre cuisine. !!!!..Bon ....d'accord....sur une durée de presque vingt ans...mais ce... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Faire de beaux copeaux de chocolat

Vous êtes souvent à vous demander comment on les réalise !...c'est enfantin, mais ça demande tout de même un peu de temp devant soi.... Ma technique est toujours la même.... Du chocolat noir à patisser 150 grammes...je détaille en carrés que je mets dans un petit ravier et au micro-ondes !.... Le mien est un puissance 1000 W, c'est important à savoir pour ne pas brûler le chocolat. Une première fois, je mets mes 150 grammes à pleine puissance pour 1 minute...Je sors le ravier 10 secondes, il ne s'est pas passé grand chose... [Lire la suite]
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