Yaourt au guacamole....
aux alentours de Noël, je m'étais acheté un livre superbe...
dans lequel j'avais l'intention de tester plusieurs recettes, mais ce début d'année un peu agitée m'a tenue éloignée de mes fourneaux.....!! Et l'autre jour alors que je préparais mes yaourts nature (avec une recette piochée sur internet)...ce livre m'est revenu en tête.....
Hier, soir après l'avoir relu et retrouvés encore pleins d'autres yaourts à tenter....j'ai décidé de faire celui-ci....celui au guacamole...Pourquoi vous direz-vous, faire le yaourt au guacamole, alors qu'il suffirait de prendre un yaourt nature et de mélanger une cuillère ou deux de guacamole....???...il y a quelque temps, je me serais certainement dit la même chose, mais j'ai envie de savoir s'il y a une réelle différence...De toutes les façons, le goût des yaourts maisons est différent, et l'on a la certitude de savoir ce que l'on mange précisement.....
Ingrédients pour 8 yaourts (j'ai fait les doses de moitié...quatre yaourts sont suffisants pour nous)...
40cl de lait concentré non sucré
40 cl de lait entier (j'ai pris du lait UHT)
1 yaourt nature (fait maison)
4 cuillères à soupe de guacamole (acheté pour la circonstance)
1/2 de piment vert (le guacamole que j'ai acheté en contient déjà)
Sel, poivre
Mixer le guacamole avec le piment et le yaourt. Ajouter le lait concentré, puis le lait. Saler, poivrer. Verser dans les pots de yaourts, préchauffer le four à 30°, et mettre au four pour cinq heures....
Couvrir et mettre au frais.
C'est vraiment bluffant, très onctueux et doux en bouche...a refaire sans hésiter....je pense déjà à mes prochaines verrines....qui seront garnies de ce fameux yaourt.....