29 mai 2007

Baguette "tradition"

Aujourd'hui j'ai voulu changer un peu....allez je prends mes livres de recettes sur le pain.....je feuillette...Et je tombe sur une photo de baguette....magnifique !!!....Baguette "tradition" c'est komça ke tu t'appelles....allez c'est toi que je vais faire... Ingrédients : 500 grammes de farine T55 350 grammes d'eau 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café et demi de sel... Tamisez la farine et le sel....(je ne le fais jamais, je mélange directement) puis rajoutez l'eau et enfin la... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Pâtes aux lasagnes de courgettes.....

Après ces quelques jours d'agapes...il est certain qu'il faut passer à des plats plus sains et digestes... Monsieur Ombre Blanche est un fan de pâtes, moi de légumes, je décide de faire un plat qui contente les deux... Ingrédients pour trois personnes (ou deux gros mangeurs de pâtes) 250 grammes de pâtes "nids" alsaciennes, 2 courgettes émincées en ruban (couteau éplucheur) 100 grammes de tomates cerises 100 grammes de chèvre frais en petits cubes 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Cassolette de loup à l'armoricaine

Dans mon livre de recettes du Thermomix, une recette me faisait des clins d'oeil !.....depuis un long moment, et j'ai profité de recevoir du monde dimanche pour la tenter.....en la modifiant légèrement....parce que j'avais du loup au congélateur et que je ne mange pas de saumon, sous toutes ses formes, donc ne cherchez pas de recettes de cette horreur, car bien qu'elle soit rose je la déteste...Je me demande même comment une chose si mauvaise peut avoir une si jolie couleur....mais bon.... Ingrédients : 100 grammes de crème... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Trésor de fraises ....cocktail

Dans mon livre thermomix, une recette m'a plu...évidemment, vous me direz, puisqu'il y a des fraises..... c'est très très joli au service.... Ingrédients pour quatre coupes à champagne ! 1 bouteille de crémant 1/2 jus de citron 250 grammes de fraises + 4 belles fraises pour le décor 8 cuillères à soupe de sirop de fraises, ou de liqueur de fraises pour ceux qui préfèrent Mettre dans le bol du thermomix, les fraises et le jus de citron 15 secondes, vitesse 7..... Dans chaque coupe, mettre au fond deux cuillères... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Mini Pizzas au jambon

Ces mini pizzas ont eu un succès fou et c'est tant mieux, car c'est rapide à faire.....donc à refaire ;o)) Ingrédients : 1 pâte brisée étalée (du commerce) 1 bocal de sauce tomate à la provençale 3 tanches de jambon très fines un petit peu de gruyère olives noires Préchauffez le four à 220° Etalez la pâte devant vous, badigeonnez la de sauce tomate, avec un emporte pièces (le mien fait 5 centimètres de diamètre et je pense que c'est bien car cela fait juste une bouchée)...faites vos mini pizzas....(j'en ai... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Mini Hamburgers...

Pour faire ces mini-hamburgers, j'ai utilisé le pain "fait exprès pour ça"...les buns Ingrédients pour 10 mini hamburgers Mini steacks hachés 2 steacks hachés 1 gros oignon 30 grammes de farine 1 oeuf sel, poivre Finition : 10 tranches très très fines de petites tomates 10 tranches très très fines de cornichons quelques morceaux d'oignons du ketchup mettre tous les ingrédients "steacks hachés" dans un saladier pour les mélanger, ensuite faire des boulettes de la taille... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Yaourt nature "maison"...

Vous vous souvenez ??..dans les années 80, il était de bon ton de faire ses yaourts "maison"...Et presque tout le monde avait la super yaourtière orange et blanche, vous vous rappellez....Et puis...c'est devenu ringard....faire ses yaourts ??? mais ma pôv !!! t'y penses pas...avec tous les yaourts qu'on trouve en supermarché et au prix qu'ils font, faut être vraiment dépassée pour faire encore ses yaourts... Et voilà le marché des brocantes, puces et autres sites d'occasion qui regorgent de ces fameuses yaourtières, mises... [Lire la suite]
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